¿Qué ventajas aporta un dispensador por gravedad a los supermercados?

Aumento de ventas e interacción con el cliente mediante una mejor visibilidad

Cómo el diseño del dispensador por gravedad mejora la visibilidad en el estante y fomenta las compras por impulso

Los dispensadores por gravedad realmente cambian la forma en que los productos se ven en las estanterías de las tiendas, creando exhibiciones dinámicas que se orientan hacia adelante y captan inmediatamente la atención al pasar. Los estantes tradicionales suelen hacer que los artículos queden ocultos con el tiempo, pero estos dispensadores mantienen todo orientado hacia afuera para que los clientes puedan verlos durante todo el día. Y esta visibilidad marca una gran diferencia en las compras por impulso. Algunas investigaciones publicadas en el Journal of Retailing en 2023 descubrieron que una mejor visibilidad aumenta en torno al 30 % las compras espontáneas. Lo que hace aún más destacable a los dispensadores por gravedad es la forma en que los productos descienden a través de ellos. Este movimiento suave llama la atención mucho más que cualquier objeto estático, razón por la cual las tiendas los prefieren para exhibir novedades o artículos de gama alta que desean resaltar.

El acceso intuitivo mejora la experiencia del cliente y la interacción con el producto

Los dispensadores por gravedad están diseñados pensando en la facilidad de uso, para que los clientes no tengan que revolverse entre montones de productos como ocurre en los estantes comunes de las tiendas. Cuando los productos son claramente visibles y cada artículo se puede tomar individualmente, los compradores simplemente eligen lo que desean sin tener que manipular otros artículos cercanos. Todo este proceso hace que la compra sea más fluida y menos agotadora mentalmente, lo cual es muy importante en tiendas concurridas donde las personas suelen sentirse apuradas. Según algunos estudios recientes del Índice de Experiencia al Cliente en el Sector Minorista (2023), cuando las tiendas facilitan a los clientes la localización de los productos, las calificaciones de satisfacción aumentan aproximadamente 18 puntos. Ese tipo de mejora no solo suena bien sobre el papel, sino que además genera un aumento en las ventas inmediatas y fomenta que los clientes regresen en el futuro.

Estudio de caso: Una marca de cereales logra un aumento del 22 % en las ventas unitarias con estantes alimentados por gravedad

Una de las grandes marcas de cereales implementó estos dispensadores por gravedad en aproximadamente 500 supermercados a nivel nacional debido a que sus ventas en tienda estaban cayendo rápidamente. Después de unos seis meses, observaron un aumento en las ventas unitarias de alrededor del 22 % en comparación con las tiendas que aún usaban estantes tradicionales. Lo interesante también es que los productos cercanos vendidos junto a estos dispensadores aumentaron unas ventas de alrededor del 35 %. Al parecer, la gente compra más cuando puede ver todo mejor. El tiempo que los clientes pasaban en el pasillo de cereales aumentó en promedio unos 40 segundos. Ese pequeño incremento de tiempo hizo que los compradores terminaran adquiriendo canastas más grandes en general, lo cual ayudó a impulsar significativamente el desempeño de toda la categoría.

Colocación estratégica: Optimización de la posición de artículos con alto margen a la altura de los ojos

Los minoristas que utilizan inteligentemente dispensadores por gravedad pueden obtener mayores rendimientos de su valioso espacio en estanterías. Colocar aquellos productos con márgenes más altos en estantes alimentados por gravedad justo donde los clientes miran naturalmente (alrededor de la altura del pecho, digamos entre 1,2 y 1,5 metros del suelo) aprovecha uno de los mejores lugares para captar la atención del comprador. Estudios sobre distribución en tiendas muestran que los artículos colocados a la altura de los ojos reciben aproximadamente un 35 por ciento más de miradas en comparación con los que están en estantes superiores o enterrados abajo. Y cuando estos dispensadores por gravedad mantienen automáticamente los productos orientados hacia adelante, toda la configuración se convierte en una potencia de ventas. No solo aumenta las compras reales, sino que los compradores tienden a percibir los artículos como más deseables también. El resultado: mayor rentabilidad por pie cuadrado y rotación más rápida del inventario.

Reducción de desperdicios y mejor control de porciones con dispensación por gravedad

Los dispensadores por gravedad realmente ayudan a controlar las porciones y reducir el desperdicio debido a su funcionamiento. Estos dispensadores permiten que solo un artículo salga a la vez, por lo que los clientes no pueden tomar varios artículos juntos. Esto significa menos manipulación de los productos, menos artículos dañados expuestos al público y que todos reciban aproximadamente la misma cantidad cada vez. Para productos costosos en los que incluso pequeñas cantidades afectan significativamente las ganancias, el uso de estos dispensadores marca una gran diferencia. Cuando las personas intentan tomar más de lo permitido o manipularlos, el dispensador simplemente no entrega más de lo autorizado.

Menor merma y derrame de productos: Los datos muestran una reducción del 15 % al 30 % en las secciones de muesli

Los supermercados que utilizan dispensadores por gravedad registran entre un 15 % y un 30 % menos de merma en las secciones de granola y alimentos a granel en comparación con los sistemas tradicionales de contenedores abiertos. El diseño cerrado limita los derrames, mientras que el flujo controlado reduce los vertidos accidentales excesivos. Estas mejoras reducen directamente las pérdidas operativas y aumentan los márgenes al disminuir los desperdicios causados por errores de manipulación y contaminación.

Equilibrar el acceso abierto con el riesgo de derrames: consideraciones de diseño para supermercados

Los dispensadores de gravedad actuales logran mantener los productos accesibles sin que se derramen por todas partes, gracias a un diseño inteligente. Los paneles frontales transparentes permiten a los clientes ver lo que hay en el interior, y los pequeños canales internos hacen un buen trabajo al empujar los productos hacia el frente cuando alguien retira uno. Además, cuentan con sistemas antiatascos eficientes que evitan que los artículos se atasquen, y todas las esquinas están redondeadas para que nada se trabe mientras los productos descienden. Para las tiendas, esto significa contar con un sistema que luce acogedor para los compradores, pero que al mismo tiempo gestiona bien el inventario, reduciendo pérdidas por accidentes o por personas que toman demasiado de golpe.

Reabastecimiento eficiente y gestión de inventario utilizando sistemas FIFO

Los dispensadores por gravedad agilizan las operaciones en los supermercados con su diseño incorporado de primero en entrar, primero en salir (FIFO), que rota automáticamente el stock para garantizar que los artículos más antiguos se vendan primero. Este sistema favorece la frescura de los productos, reduce el deterioro y simplifica el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria al minimizar la dependencia de la rotación manual.

La rotación primero en entrar, primero en salir (FIFO) garantiza la frescura de los productos y el cumplimiento

El método FIFO realmente importa cuando se trata de cosas que se dañan rápidamente o tienen fechas de vencimiento. Sin ella, las piezas más antiguas se quedan ahí olvidadas hasta que se convierten en basura caducada en los estantes de las tiendas. Los dispensadores de gravedad hacen la mayor parte del trabajo automáticamente en estos días. Empujan los productos más antiguos hacia adelante para que se vendan primero. A los minoristas les encanta porque reduce el desperdicio de alimentos y les evita problemas con los inspectores sanitarios. Para cosas como productos frescos o productos de panadería que sólo duran un día o dos, no rotar correctamente significa tirar dinero literalmente viendo productos perfectamente buenos moldearse mientras los nuevos se quedan intactos detrás de ellos.

El movimiento automático hacia adelante reduce el tiempo de trabajo y el esfuerzo de reposición de existencias

Los sistemas por gravedad eliminan por completo la molestia de rotar manualmente el stock, lo que puede ahorrar a las tiendas aproximadamente un 30 % en tiempo de reposición, según muestran algunos informes de eficiencia minorista. Los empleados simplemente toman el nuevo inventario desde la pared trasera, mientras que el diseño inteligente empuja los artículos más antiguos directamente al frente, donde los compradores los ven primero. Toda esta configuración implica menos dinero gastado en horas de personal, menos estantes vacíos durante las épocas de mayor actividad comercial y clientes más satisfechos que no se van frustrados porque sus bocadillos favoritos siguen disponibles esperándolos, en lugar de estar olvidados en el fondo de una pila.

Integración con etiquetas digitales de estantería para precios dinámicos y seguimiento de vencimientos

Los dispensadores por gravedad funcionan hoy en día junto con etiquetas digitales de estantes para crear lo que algunos llaman un sistema inteligente de inventario. Cuando los productos se acercan a su fecha de vencimiento, los precios se actualizan automáticamente y el personal recibe advertencias sobre artículos que no durarán mucho más tiempo en las estanterías. Las tiendas que han adoptado esta tecnología nos indican que observan un seguimiento de existencias aproximadamente un 25 por ciento mejor, además de que terminan desechando mucha menos comida antes de que se eche a perder. Los beneficios económicos son evidentes, pero también hay una sensación de satisfacción al reducir el desperdicio al administrar un negocio.

Mejora de la higiene, seguridad y sostenibilidad ambiental

El contacto mínimo con el cliente mejora la seguridad alimentaria en los sistemas alimentados por gravedad

La seguridad alimentaria mejora cuando las tiendas utilizan dispensadores por gravedad en lugar de permitir que los clientes metan las manos en los recipientes con productos. Tomemos por ejemplo los frutos secos o las frutas desecadas; estos sistemas automatizados depositan porciones en envases sin que nadie tenga que tocarlos, lo que reduce la propagación de gérmenes de una persona a otra. Todos sabemos lo concurridas que pueden llegar a estar las pasillos de los supermercados, por eso mantener la limpieza es muy importante en esos lugares. Las tiendas que cambian a estos dispensadores no solo mantienen sus estantes más ordenados, sino que también responden a lo que los consumidores buscan hoy en día: les importa más el origen de sus alimentos y si estos se mantienen seguros durante todo el proceso de compra.

Los diseños sellados preservan la frescura del producto y reducen los riesgos de contaminación

Los dispensadores de gravedad con su diseño sellado mantienen fuera todo tipo de elementos no deseados como polvo, humedad, insectos y cualquier otra cosa que podría colarse en recipientes abiertos. ¿El resultado? Los productos permanecen frescos mucho más tiempo en las estanterías de las tiendas. Piense en esos grandes contenedores de cereales o frutos secos en supermercados: simplemente no se echan a perder tan rápidamente cuando están protegidos dentro de estos sistemas sellados. Las tiendas ahorran dinero porque se desperdicia menos comida por deterioro, y los compradores obtienen lo que pagan sin preocuparse por ingredientes mohosos o rancios. Desde el punto de vista de la higiene, realmente no hay competencia entre los dispensadores sellados y las exhibiciones tradicionales abiertas, donde los dedos y las partículas en el aire pueden contaminarlo todo.

Beneficios de sostenibilidad: menos residuos de embalaje, menor deterioro y una alineación más fuerte con los criterios ESG

Los dispensadores por gravedad ayudan a proteger el medio ambiente porque permiten a las personas comprar productos a granel en lugar de depender tanto de esos envases de un solo uso que todos odiamos. Según algunas cifras del sector, las tiendas que cuentan con estaciones de venta a granel por gravedad logran reducir aproximadamente un 30 por ciento sus residuos de embalaje en comparación con los productos empaquetados convencionales. Y cuando se combinan con el método FIFO, que prioriza la rotación de los productos más antiguos primero, se desperdicia aún menos comida y menos termina en vertederos. Todas estas ventajas encajan perfectamente con lo que hoy en día las empresas denominan estándares ESG: aspectos Ambientales, Sociales y de Gobernanza. Por lo tanto, para las tiendas que se toman en serio ser ecológicas, instalar dispensadores por gravedad no solo es bueno para el planeta, sino que también tiene sentido desde el punto de vista comercial.

Percepción del consumidor: la dispensación ecológica fortalece la lealtad a la marca

Cada vez más personas buscan tiendas que se preocupan por el medio ambiente cuando van de compras. Los dispensadores por gravedad indican que un negocio se toma en serio la sostenibilidad, lo cual afecta claramente la percepción que los clientes tienen de la marca. Investigaciones muestran que alrededor de dos tercios de los compradores regresarán a lugares donde puedan encontrar productos ecológicos. Los supermercados que adoptan sistemas alimentados por gravedad suelen atraer a esos clientes que realmente valoran la sostenibilidad. Estas tiendas generan fidelización con el tiempo y se destacan frente a competidores que no han realizado cambios similares. La inversión resulta rentable tanto en términos de clientes recurrentes como de recomendaciones positivas.

Sección de Preguntas Frecuentes

¿Qué son los dispensadores por gravedad?

Los dispensadores por gravedad son sistemas especializados de estanterías diseñados para distribuir productos de manera ordenada, mejorando la visibilidad y accesibilidad, y facilitando el control de porciones.

¿Cómo mejoran los dispensadores por gravedad las compras por impulso?

Los dispensadores de gravedad presentan los productos en una pantalla dinámica orientada hacia adelante que llama la atención de los clientes, alentando a las compras impulsivas.

¿Qué es FIFO y cómo se relaciona con los dispensadores de gravedad?

FIFO significa "first-in, first-out", un sistema utilizado por los dispensadores de gravedad para garantizar que las existencias más antiguas se vendan primero, promoviendo la frescura y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

¿Cómo contribuyen los dispensadores de gravedad a la sostenibilidad?

Los dispensadores de gravedad reducen el desperdicio de envases y el deterioro al permitir que los consumidores compren artículos a granel, lo que apoya la sostenibilidad ambiental y la lealtad a la marca.